What is the information source for protein formation in living organisms?
जीवों में प्रोटीन निर्माण के लिए सूचना का स्रोत क्या है?
✅ Correct Answer: (C)
DNA (Deoxyribonucleic acid) is the molecule that carries genetic information for the
development and functioning of an organism.
It is a polymer composed of two polynucleotide chains that coil around each other to form a
double helix.
The information in DNA is stored as a code made up of four chemical bases - adenine (A),
guanine (G), cytosine (C), and thymine (T).
डीएनए (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) वह अणु है जो किसी जीव के विकास और कार्य के लिए आनुवंशिक
जानकारी ले जाता है।
यह दो पॉलीन्यूक्लियोटाइड श्रृंखलाओं से बना एक बहुलक है जो एक डबल हेलिक्स बनाने के लिए एक
दूसरे के चारों ओर कुंडलित होते हैं।
डीएनए में जानकारी चार रासायनिक ठिकानों - एडेनिन (A), गुआनिन (G), साइटोसिन (C), और थाइमिन (T)
से बने कोड के रूप में संग्रहीत होती है।
RRC Group D 06/09/2022 (Afternoon)
10
The following diagram shows nutrition in amoeba. Which option correctly identifies
the labelling 'a' and 'b' along with their functions?
निम्नलिखित आरेख अमीबा में पोषण को दर्शाता है। कौन सा विकल्प 'a' और 'b' के नामांकन को
उनके कार्यों के साथ सही ढंग से पहचानता है?
✅ Correct Answer: (D)
Amoeba is a microscopic single-celled organism found in pond water.
Amoeba has a cell membrane, a rounded dense nucleus and many small bubble-like vacuoles
(digestion of food) in its cytoplasm.
Amoeba constantly changes its shape and position. It pushes out one or more finger-like
projections called pseudopodia, for movement and capture of food.
अमीबा तालाब के पानी में पाया जाने वाला एक सूक्ष्म एककोशिकीय जीव है।
अमीबा में एक कोशिका झिल्ली, एक गोल सघन केंद्रक और इसके कोशिका द्रव्य में कई छोटी बुलबुले
जैसी रिक्तिकाएँ (भोजन का पाचन) होती हैं।
अमीबा लगातार अपना आकार और स्थिति बदलता रहता है। यह गति करने और भोजन पकड़ने के लिए एक या एक
से अधिक उंगली जैसे उभार निकालता है जिन्हें स्यूडोपोडिया कहा जाता है।
RRC Group D 12/09/2022 (Evening)
11
Which of the following foods is called a 'body-building food'?
निम्नलिखित में से किस भोजन को 'बॉडी-बिल्डिंग फूड' कहा जाता है?
✅ Correct Answer: (B)
Protein - Made up of one or more long, folded chains of amino acids (each called a
polypeptide).
Function of Protein - Help in regenerating and creating DNA molecules and carry out complex
processes.
Proteins are involved in the creation of various types of hormones (Insulin and Secretin).
Antibody protein is used by the immune system to repair and heal the body from foreign
bacteria.
Sources of Protein - Beans, Pulses, Yogurt, Fish and seafood, Soya, Nuts and seeds, Pork.
प्रोटीन - अमीनो एसिड की एक या अधिक लंबी, मुड़ी हुई श्रृंखलाओं (प्रत्येक को पॉलीपेप्टाइड कहा
जाता है) से बना है।
प्रोटीन का कार्य - डीएनए अणुओं को पुनर्जीवित करने और बनाने में मदद करना और जटिल प्रक्रियाओं
को पूरा करना।
प्रोटीन विभिन्न प्रकार के हार्मोन (इंसुलिन और सेक्रेटिन) के निर्माण में शामिल होते हैं।
एंटीबॉडी प्रोटीन का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा विदेशी बैक्टीरिया से शरीर की मरम्मत और
उपचार करने के लिए किया जाता है।
प्रोटीन के स्रोत - बीन्स, दालें, दही, मछली और समुद्री भोजन, सोया, नट्स और बीज, सूअर का मांस।
RRC Group D 14/09/2022 (Morning)
12
Autotrophs store their food in the form of:
स्वपोषी अपना भोजन किस रूप में संग्रहित करते हैं:
✅ Correct Answer: (C)
In autotrophic tissues, starch is gradually formed during the day through photosynthesis.
At night, starch is degraded to support non-photosynthetic leaf metabolism and the export of
sucrose. Example - Leaf mesophyll.
Glycogen - Made up of many connected glucose molecules. The basic chemical formula of the
starch molecule is (C6H10O5)n.
स्वपोषी ऊतकों में, प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से दिन के दौरान धीरे-धीरे स्टार्च बनता है।
रात में, गैर-प्रकाश संश्लेषक पत्ती चयापचय और सुक्रोज के निर्यात का समर्थन करने के लिए
स्टार्च का क्षरण होता है। उदाहरण - लीफ मेसोफिल।
ग्लाइकोजन - कई जुड़े हुए ग्लूकोज अणुओं से बना है। स्टार्च अणु का मूल रासायनिक सूत्र
(C6H10O5)n है।
RRC Group D 14/09/2022 (Afternoon)
13
Which of the following is a heterotrophic organism?
निम्नलिखित में से कौन एक विषमपोषी जीव है?
✅ Correct Answer: (D)
Heterotrophs - An organism that eats other plants or animals for energy and nutrients.
Example - Dog, Fish, Human. If the consumer eats the producers, the plants, they are called
primary consumers and if the animals eat other animals which in turn eat the plants (or
their produce) they are called secondary consumers.
विषमपोषी - एक जीव जो ऊर्जा और पोषक तत्वों के लिए अन्य पौधों या जानवरों को खाता है।
उदाहरण - कुत्ता, मछली, मानव। यदि उपभोक्ता उत्पादकों, पौधों को खाते हैं, तो उन्हें प्राथमिक
उपभोक्ता कहा जाता है और यदि जानवर अन्य जानवरों को खाते हैं जो बदले में पौधों (या उनकी उपज)
को खाते हैं तो उन्हें द्वितीयक उपभोक्ता कहा जाता है।
RRC Group D 19/09/2022 (Morning)
14
Which of the following provides proteins for growth?
निम्नलिखित में से कौन विकास के लिए प्रोटीन प्रदान करता है?
✅ Correct Answer: (B)
Pulse is the edible seed from a legume plant.
It is also an inexpensive source of protein, vitamins, complex carbohydrates and fiber.
Protein Deficiency Disease - Kwashiorkor and Marasmus.
Green Leafy Vegetables - A rich source of nutrients. Apples - Source of Iron and fiber.
Cereals - An excellent source of carbohydrates.
दाल एक फलीदार पौधे का खाद्य बीज है।
यह प्रोटीन, विटामिन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक सस्ता स्रोत भी है। प्रोटीन की कमी से
होने वाले रोग - क्वाशियोरकोर और मरास्मस।
हरी पत्तेदार सब्जियां - पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत। सेब - आयरन और फाइबर का स्रोत।
अनाज - कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत।
RRC Group D 07/10/2022 (Morning)
15
Which of the following is a balanced food in itself?
निम्नलिखित में से कौन सा अपने आप में एक संतुलित भोजन है?
✅ Correct Answer: (B)
Nutrients in Milk - Calcium, Riboflavin, Phosphorus, Vitamins A and B12, Potassium,
Magnesium, Zinc, Iodine, lactic acid.
Balanced diet contains all of the essential elements that the human body needs.
The accepted average calorie requirement in India is 2400 calories per person per day in
rural areas and 2100 calories per person per day in urban areas.
दूध में पोषक तत्व - कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, फास्फोरस, विटामिन ए और बी12, पोटेशियम,
मैग्नीशियम, जिंक, आयोडीन, लैक्टिक एसिड।
संतुलित आहार में वे सभी आवश्यक तत्व होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।
भारत में स्वीकृत औसत कैलोरी आवश्यकता ग्रामीण क्षेत्रों में 2400 कैलोरी प्रति व्यक्ति
प्रतिदिन और शहरी क्षेत्रों में 2100 कैलोरी प्रति व्यक्ति प्रतिदिन है।
RRC Group D 11/10/2022 (Afternoon)
16
Of the food items listed below, which is the richest source of vitamin C?
नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों में से, विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत कौन सा है?
✅ Correct Answer: (B)
Sources of Vitamin C - Kiwifruit, Orange, Broccoli, Strawberry, Mango, Lemon, Papaya,
Tomatoes, Potato, Pineapple.
Eggs are a good source of vitamin A, D, E, B6, B12 and vitamin K.
Dates {Contain vitamins B1 (thiamine), B2 (riboflavin), Nicotinic acid (niacin) and vitamin
A} - Good source of antioxidants, mainly carotenoids and phenolics.
अंडे विटामिन ए, डी, ई, बी6, बी12 और विटामिन के का अच्छा स्रोत हैं।
खजूर {विटामिन बी1 (थायमिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), निकोटिनिक एसिड (नियासिन) और विटामिन ए शामिल
हैं} - एंटीऑक्सिडेंट, मुख्य रूप से कैरोटीनॉयड और फेनोलिक्स का अच्छा स्रोत।
RRB NTPC CBT-II (09/05/2022) Shift 2
17
Which of the following dietary components per gram provides the highest energy in
humans?
प्रति ग्राम निम्नलिखित में से कौन सा आहार घटक मनुष्यों में सबसे अधिक ऊर्जा प्रदान
करता है?
✅ Correct Answer: (C)
Food energy is defined as the energy released from carbohydrates, fats, proteins, and other
organic compounds.
Fats have the greatest amount of food energy per mass, up to 9 kcal g−1.
Most carbohydrates and proteins have approximately 4 kcal g−1. Roughage (Fiber) doesn't give
us energy.
It is the part of plant-based foods (grains, fruits, vegetables, nuts, and beans) that the
body can't break down.
खाद्य ऊर्जा को कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और अन्य कार्बनिक यौगिकों से जारी ऊर्जा के रूप
में परिभाषित किया गया है।
वसा में प्रति द्रव्यमान खाद्य ऊर्जा की सबसे बड़ी मात्रा होती है, जो 9 किलो कैलोरी प्रति
ग्राम तक होती है।
अधिकांश कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में लगभग 4 किलो कैलोरी प्रति ग्राम होता है। रुक्षांश
(फाइबर) हमें ऊर्जा नहीं देता है।
यह पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों (अनाज, फल, सब्जियां, नट्स और बीन्स) का वह हिस्सा है जिसे शरीर
तोड़ नहीं सकता है।
RRB NTPC CBT-II (14/06/2022) Shift 1
18
Cyanocobalamin is a man-made form of_____vitamin.
साइनोकोबालामिन _____विटामिन का मानव निर्मित रूप है।
✅ Correct Answer: (C)
It is required for the development, myelination and function of the central nervous system,
healthy red blood cell formation and DNA synthesis.
It is naturally present in foods of animal origin, including fish, meat, poultry, eggs, and
dairy products.
यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास, माइलिनेशन और कार्य, स्वस्थ लाल रक्त कोशिका निर्माण और
डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
यह स्वाभाविक रूप से मछली, मांस, मुर्गी पालन, अंडे और डेयरी उत्पादों सहित पशु मूल के खाद्य
पदार्थों में मौजूद है।
RRB NTPC CBT-II (16/06/2022) Shift 2
19
_______ has three active forms: retinal, retinol and retinoic acid.
_______ के तीन सक्रिय रूप हैं: रेटिनल, रेटिनॉल और रेटिनोइक एसिड।
✅ Correct Answer: (B)
Vitamin was discovered by Casimir Funk.
Types of Vitamin - Fat soluble (A, D, E, K) and Water soluble (B, C).
Vitamin C (ascorbic acid) is a water-soluble vitamin that plays a crucial role in various
bodily and immune functions.
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो विभिन्न शारीरिक और प्रतिरक्षा
कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
RRB NTPC CBT-I (27/02/2021) Evening
21
What is saprotrophic nutrition?
मृतजीवी पोषण (saprotrophic nutrition) क्या है?
✅ Correct Answer: (A)
Saprotrophic nutrition is a process of chemoheterotrophic extracellular digestion involved
in the processing of decayed organic matter.
Example - fungi and soil bacteria.
मृतजीवी पोषण (Saprotrophic nutrition) क्षयित कार्बनिक पदार्थों के प्रसंस्करण में शामिल
कीमोहेटेरोट्रोफिक बाह्यकोशिकीय पाचन की एक प्रक्रिया है।
उदाहरण - कवक और मिट्टी के बैक्टीरिया।
RRB NTPC CBT-I (05/03/2021) Morning
22
Which among the following micronutrients is essential for the normal functioning of
the thyroid gland?
थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए निम्नलिखित सूक्ष्म पोषक तत्वों में से कौन सा
आवश्यक है?
✅ Correct Answer: (C)
Thyroid cells absorb iodine from food and convert it into thyroid hormone {thyroxine (T4)
and triiodothyronine (T3)} which is important for metabolism in the human body.
Iron deficiency - Anemia. Zinc deficiency - Skin disease and eczema. Calcium deficiency -
Soft bones (osteomalacia).
थायराइड कोशिकाएं भोजन से आयोडीन को अवशोषित करती हैं और इसे थायराइड हार्मोन {थायरोक्सिन (T4)
और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3)} में परिवर्तित करती हैं जो मानव शरीर में चयापचय के लिए महत्वपूर्ण
है।
आयरन की कमी - एनीमिया। जिंक की कमी - त्वचा रोग और एक्जिमा। कैल्शियम की कमी - नरम हड्डियां
(ऑस्टियोमलेशिया)।
RRB NTPC CBT-I (07/03/2021) Morning
23
Cobalt is present in which vitamin?
कोबाल्ट किस विटामिन में मौजूद होता है?
✅ Correct Answer: (C)
Vitamin B12 (water-soluble vitamin) - Mainly found in animal-based foods such as meat, fish,
eggs and dairy products.
Vitamins are substances that our bodies need to develop and function normally.
Vitamins classified into two categories: Fat-soluble vitamins - Vitamin A (Retinol), Vitamin
D (Calciferol), Vitamin E (Tocopherol), Vitamin K (Phylloquinone).
विटामिन बी12 (पानी में घुलनशील विटामिन) - मुख्य रूप से मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों
जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
विटामिन वे पदार्थ हैं जिनकी हमारे शरीर को सामान्य रूप से विकसित होने और कार्य करने के लिए
आवश्यकता होती है।
विटामिन को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है: वसा में घुलनशील विटामिन - विटामिन ए
(रेटिनॉल), विटामिन डी (कैल्सीफेरोल), विटामिन ई (टोकोफेरोल), विटामिन के (फाइलोक्विनोन)।
Name the type of nutrition that the organism takes in nutrients in solution form from
dead and decaying matters.
उस प्रकार के पोषण का नाम बताइए जिसमें जीव मृत और सड़ने वाले पदार्थों से विलयन
(solution) के रूप में पोषक तत्व ग्रहण करता है।
✅ Correct Answer: (D)
Example - Mucor, yeast.
Autotrophic nutrition - A form of self-nutrition performed by organisms using inorganic
materials.
Heterotrophic nutrition - A mode of nutrition in which organisms depend upon other organisms
for food to survive.
उदाहरण - म्यूकर, खमीर (यीस्ट)।
स्वपोषी पोषण - अकार्बनिक पदार्थों का उपयोग करके जीवों द्वारा किया जाने वाला आत्म-पोषण का एक
रूप।
विषमपोषी पोषण - पोषण का एक तरीका जिसमें जीव जीवित रहने के लिए भोजन के लिए अन्य जीवों पर
निर्भर होते हैं।
RRB NTPC CBT-I (01/04/2021) Morning
25
Glycogen is the storage form of _________ in the body.
ग्लाइकोजन शरीर में _________ का भंडारण रूप है।
✅ Correct Answer: (C)
They are broken down into glucose, which is used as a primary source of energy by the body.
Glycogen - Excess glucose is converted into glycogen and stored in the liver and muscles.
This glycogen can be later broken down into glucose when energy is needed.
Vitamins - Essential organic compounds that are required in small amounts for various
biochemical processes and functions of the body.
Lipid - That is primarily composed of carbon, hydrogen, and oxygen atoms.
They are insoluble in water but soluble in organic solvents like ethanol or chloroform.
वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जिसका उपयोग शरीर द्वारा ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में किया
जाता है।
ग्लाइकोजन - अतिरिक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है और यकृत और मांसपेशियों में
जमा हो जाता है।
ऊर्जा की आवश्यकता होने पर इस ग्लाइकोजन को बाद में ग्लूकोज में तोड़ा जा सकता है।
विटामिन - आवश्यक कार्बनिक यौगिक जो शरीर की विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और कार्यों के
लिए कम मात्रा में आवश्यक होते हैं।
लिपिड - जो मुख्य रूप से कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं से बना होता है।
वे पानी में अघुलनशील हैं लेकिन इथेनॉल या क्लोरोफॉर्म जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील
हैं।
RRB NTPC CBT-I (05/04/2021) Evening
26
Casein is a protein found in:
कैसिइन (Casein) एक प्रोटीन है जो पाया जाता है:
✅ Correct Answer: (D)
White colour of milk due to presence of Casein.
Cow's milk consists of around 80% casein protein. Meat - source of Protein, Fat, Vitamin B2.
Carrot, Tomatoes, Chillies are red in colour due to the presence of a pigment called
Lycopene.
Soybean meal is the most important protein source used to feed farm animals.
कैसिइन की उपस्थिति के कारण दूध का सफेद रंग होता है।
गाय के दूध में लगभग 80% कैसिइन प्रोटीन होता है। मांस - प्रोटीन, वसा, विटामिन बी2 का स्रोत
है।
लाइकोपीन नामक वर्णक की उपस्थिति के कारण गाजर, टमाटर, मिर्च लाल रंग के होते हैं।
सोयाबीन मील खेत के जानवरों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन
स्रोत है।
RRB NTPC CBT-I (24/07/2021) Evening
27
Which of these statements is NOT true?
इनमें से कौन सा कथन सत्य नहीं है?
✅ Correct Answer: (C)
Proteins are very complex molecules involved in some chemical processes that are important
for life.
Protein is made of small units of amino acids which help in metabolism, communication, and
movement in our body.
Sources of proteins are milk, cheese, pulses, peanuts, fish, meat, etc. Proteins can be
classified into two types on the basis of their molecular shape.
Fibrous proteins (keratin and myosin) and Globular proteins (Insulin and albumins).
The secondary or tertiary structure of proteins get disturbed on change of pH or temperature
and they are not able to perform their functions.
This is called denaturation of proteins.
प्रोटीन बहुत जटिल अणु होते हैं जो जीवन के लिए महत्वपूर्ण कुछ रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल
होते हैं।
प्रोटीन अमीनो एसिड की छोटी इकाइयों से बना होता है जो हमारे शरीर में चयापचय, संचार और गति में
मदद करते हैं।
प्रोटीन के स्रोत दूध, पनीर, दालें, मूंगफली, मछली, मांस आदि हैं। आणविक आकार के आधार पर
प्रोटीन को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
रेशेदार (Fibrous) प्रोटीन (केराटिन और मायोसिन) और गोलाकार (Globular) प्रोटीन (इंसुलिन और
एल्ब्यूमिन)।
पीएच या तापमान में परिवर्तन पर प्रोटीन की द्वितीयक या तृतीयक संरचना गड़बड़ा जाती है और वे
अपने कार्य करने में सक्षम नहीं होते हैं।
इसे प्रोटीन का विकृतीकरण (denaturation) कहा जाता है।
RRB JE 25/05/2019 (Afternoon)
28
Which nutrient provides the maximum energy on breakdown?
कौन सा पोषक तत्व टूटने पर अधिकतम ऊर्जा प्रदान करता है?
✅ Correct Answer: (C)
Each gram of fat supplies the body with about 9 calories, more than twice that supplied by
proteins or carbohydrates.
Fat soluble vitamins are A, D, E and K.
वसा का प्रत्येक ग्राम शरीर को लगभग 9 कैलोरी प्रदान करता है, जो प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट
द्वारा आपूर्ति की जाने वाली ऊर्जा से दोगुने से अधिक है।
वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के हैं।
RRB JE 25/05/2019 (Evening)
29
The main structural material of hair is -
बालों का मुख्य संरचनात्मक पदार्थ है -
✅ Correct Answer: (C)
Keratin is a fibrous protein found in the epidermis which is responsible for providing
strength and water resistance to the skin surface.
केराटिन एपिडर्मिस में पाया जाने वाला एक रेशेदार प्रोटीन है जो त्वचा की सतह को मजबूती और जल
प्रतिरोध प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
RRB JE 30/05/2019 (Afternoon)
30
Myosin and actin are -
मायोसिन और एक्टिन हैं -
✅ Correct Answer: (A)
Actin - A family of globular multi-functional proteins that form microfilaments in the
cytoskeleton, and the thin filaments in muscle fibrils.
It exists in two forms: G-actin (monomeric globular actin) and F-actin (polymeric fibrous
actin).
Myosin (Prototype of a molecular motor) - A protein that converts chemical energy in the
form of ATP to mechanical energy, thus generating force and movement.
एक्टिन - गोलाकार बहु-कार्यात्मक प्रोटीन का एक परिवार जो साइटोस्केलेटन में माइक्रोफिलामेंट्स
और मांसपेशी फाइब्रिल्स में पतले फिलामेंट्स बनाते हैं।
यह दो रूपों में मौजूद है: जी-एक्टिन (मोनोमेरिक ग्लोबुलर एक्टिन) और एफ-एक्टिन (पॉलिमेरिक
फाइब्रस एक्टिन)।
मायोसिन (आणविक मोटर का प्रोटोटाइप) - एक प्रोटीन जो एटीपी के रूप में रासायनिक ऊर्जा को
यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करता है, इस प्रकार बल और गति उत्पन्न करता है।
RRB JE 31/05/2019 (Evening)
31
Which vitamin gets destroyed on heating?
गर्म करने पर कौन सा विटामिन नष्ट हो जाता है?
✅ Correct Answer: (A)
Water-soluble vitamins (vitamin B complex and vitamin C) - leach into the cooking water,
these vitamins are destroyed by heat.
Fat-soluble vitamins - A, D, E and K.
पानी में घुलनशील विटामिन (विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन सी) - खाना पकाने के पानी में घुल
जाते हैं, ये विटामिन गर्मी से नष्ट हो जाते हैं।
वसा में घुलनशील विटामिन - ए, डी, ई और के।
RRB JE 01/06/2019 (Afternoon)
32
Which of the following elements is NOT part of proteins?
निम्नलिखित में से कौन सा तत्व प्रोटीन का हिस्सा नहीं है?
✅ Correct Answer: (A)
Iodine (I, Atomic number - 53): An essential component of the hormones produced by the
thyroid gland.
Mainly found in iodized salt and seafood (notably fish and sea vegetables).
Proteins: Polypeptide structures consisting of one or more long chains of Amino acid
residues.
It contains Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen, and Sulphur. Main sources - lean meats,
Poultry, Fish and Seafood, legumes, nuts, Dairy products and Eggs.
आयोडीन (I, परमाणु क्रमांक - 53): थायरॉयड ग्रंथि द्वारा निर्मित हार्मोन का एक आवश्यक घटक।
मुख्य रूप से आयोडीन युक्त नमक और समुद्री भोजन (विशेष रूप से मछली और समुद्री सब्जियां) में
पाया जाता है।
प्रोटीन: पॉलीपेप्टाइड संरचनाएं जिनमें अमीनो एसिड अवशेषों की एक या अधिक लंबी श्रृंखलाएं होती
हैं।
इसमें कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और सल्फर होते हैं। मुख्य स्रोत - लीन मीट,
पोल्ट्री, मछली और समुद्री भोजन, फलियां, नट्स, डेयरी उत्पाद और अंडे।
RRB JE 01/06/2019 (Evening)
33
The liver oil of fish is rich in -
मछली के लीवर के तेल में प्रचुर मात्रा में होता है -
✅ Correct Answer: (B)
Cod liver oil (vitamin D) - Obtained from Fish.
Some Vitamins and their sources are - Vitamin A (Retinol) - Found in Eggs, milk, carrots and
mangoes.
Vitamin B1 (Thiamine) - Meat, fish, breads, cereals, and pastas. Vitamin C (Ascorbic acid) -
Fruits and vegetables.
Vitamin D (Calciferol) - fatty fish, fish liver oils, fortified milk and milk products, and
fortified cereals.
Vitamin E (Tocopherol) - Found in nuts like peanuts and almonds.
It can also be found in green vegetables, like broccoli and spinach.
कॉड लिवर तेल (विटामिन डी) - मछली से प्राप्त।
कुछ विटामिन और उनके स्रोत हैं - विटामिन ए (रेटिनॉल) - अंडे, दूध, गाजर और आम में पाया जाता
है।
विटामिन बी1 (थायमिन) - मांस, मछली, ब्रेड, अनाज और पास्ता। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - फल
और सब्जियां।
विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) - वसायुक्त मछली, मछली के जिगर का तेल, फोर्टीफाइड दूध और दुग्ध
उत्पाद, और फोर्टीफाइड अनाज।
विटामिन ई (टोकोफेरोल) - मूंगफली और बादाम जैसे मेवों में पाया जाता है।
यह ब्रोकली और पालक जैसी हरी सब्जियों में भी पाया जा सकता है।
RRB JE 02/06/2019 (Afternoon)
34
Vitamin K is naturally produced by the bacteria in the -
विटामिन K स्वाभाविक रूप से बैक्टीरिया द्वारा कहाँ निर्मित होता है -
✅ Correct Answer: (D)
Vitamin K - Fat soluble vitamin naturally present in green leafy vegetables.
Vitamin K1 (phylloquinone) and vitamin K2 (Menaquinones) synthesized by bacteria in the
intestine.
Vitamin K helps in blood clot and bone health.
विटामिन K - वसा में घुलनशील विटामिन स्वाभाविक रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों में मौजूद होता
है।
आंत में बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन) और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन)।
विटामिन K रक्त के थक्के और हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करता है।
RRB JE 26/06/2019 (Morning)
35
Lactose is a disaccharide consisting of -
लैक्टोज एक डायसेकेराइड है जिसमें शामिल हैं -
✅ Correct Answer: (B)
Lactose (C12H22O11) is a sugar that is naturally found in milk and milk products, like
cheese or ice cream.
It is a type of sugar composed of two monosaccharides (simple sugars) joined together by a
glycosidic bond.
Monosaccharides - The simplest carbohydrates as they cannot be hydrolyzed to smaller
carbohydrates.
Disaccharide (double sugar) - Any substance that is composed of two molecules of simple
sugars (monosaccharides) linked to each other.
Glucose (C6H12O6) - Glucose is overall the most abundant monosaccharide. Other
monosaccharides - Fructose, Galactose, and Ribose.
लैक्टोज (C12H22O11) एक चीनी है जो प्राकृतिक रूप से दूध और दूध उत्पादों, जैसे पनीर या
आइसक्रीम में पाई जाती है।
यह एक प्रकार की चीनी है जो ग्लाइकोसिडिक बांड द्वारा एक साथ जुड़े दो मोनोसेकेराइड (सरल
शर्करा) से बनी होती है।
मोनोसेकेराइड - सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट क्योंकि उन्हें छोटे कार्बोहाइड्रेट में हाइड्रोलाइज्ड
नहीं किया जा सकता है।
डिसैकराइड (डबल शुगर) - कोई भी पदार्थ जो एक दूसरे से जुड़ी साधारण शर्करा (मोनोसेकेराइड) के दो
अणुओं से बना होता है।
ग्लूकोज (C6H12O6) - ग्लूकोज कुल मिलाकर सबसे प्रचुर मात्रा में मोनोसेकेराइड है। अन्य
मोनोसेकेराइड - फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज और राइबोज।
RRB JE 27/06/2019 (Morning)
36
Beta carotene is converted into _________ by the body.
शरीर द्वारा बीटा कैरोटीन को _________ में बदल दिया जाता है।
✅ Correct Answer: (C)
Beta carotene is a red-orange pigment found in fruits, especially carrots and colorful
vegetables.
Other Vitamins: Vitamin C (ascorbic acid) helps form and maintain bones, cartilage, skin,
and blood vessels.
Vitamin D - A fat-soluble vitamin that has long been known to help the body absorb and
retain calcium and phosphorus.
Vitamins B - A collection of 8 water-soluble vitamins essential for various metabolic
processes.
बीटा कैरोटीन फलों, विशेषकर गाजर और रंगीन सब्जियों में पाया जाने वाला एक लाल-नारंगी वर्णक है।
अन्य विटामिन: विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) हड्डियों, उपास्थि, त्वचा और रक्त वाहिकाओं को
बनाने और बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन डी - वसा में घुलनशील विटामिन जिसे लंबे समय से शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस को
अवशोषित करने और बनाए रखने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
विटामिन बी - विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक 8 पानी में घुलनशील विटामिनों का एक
संग्रह।
RRB JE 27/06/2019 (Evening)
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________, combines with O2 present in the cells of our body and provides energy.
________, हमारे शरीर की कोशिकाओं में मौजूद O2 के साथ जुड़ता है और ऊर्जा प्रदान करता
है।
✅ Correct Answer: (B)
It is a simple sugar that serves as a primary source of energy for living organisms,
including humans.
During digestion, food is broken down into simpler substances. For example, rice, potatoes
and bread contain carbohydrates.
These carbohydrates are broken down to form glucose. This glucose combines with oxygen in
the cells of our body and provides energy.